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Una publicación de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL).
Revista Tecnológica ESPOL - ISSN 1390-3659
Daysi Anabel Paredes Medina
Universidad Técnica de Ambato, Ingeniería en Alimentos
Ecuador
Unidad Operativa de Investigación de Tecnologíade Alimentos (UOITA)
Mario Fernanado Alvarez Nuñez
Universidad Técnica de Ambato, Ingeniería en Alimentos
Ecuador
Unidad Operativa de Investigación de Tecnologíade Alimentos (UOITA)
Mónica Silva Ordoñes
Universidad Técnica de Ambato, Ingeniería en Alimentos
Ecuador
Unidad Operativa de Investigación de Tecnologíade Alimentos (UOITA)
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